Ставри Мило́на является зарегистрированным клиническим диетологом с лицензией на практику как на Кипре, так и в Англии. Она окончила университет Суррея в Англии с отличием в 2013 году.
В дальнейшем она решила остаться за границей для своей профессиональной карьеры и получила многолетний опыт работы в ведущих больницах Лондона. Первоначальная её специализация была связана с пациентами, страдающими гастроэнтерологическими проблемами, такими как болезнь Крона, илеостомии, колостомии, а также она возглавляла диетологическую команду отделения интенсивной терапии в больнице Royal Free Hospital. В последние годы она расширила свою специализацию на лечение сахарного диабета 1-го и 2-го типа, а также диабета беременных. Кроме того, она специализируется на здоровом снижении веса, превращая его в образ жизни, а также консультирует по вопросам питания до и после бариатрической хирургии или инъекционной фармакотерапии GLP-1.
Она прошла специальное обучение по использованию инсулиновых помп, Freestyle Libre, DexCom G6, GlucoMen Day CGM, два последних из которых являются системами непрерывного мониторинга глюкозы. Также она предлагает обучение подсчёту углеводов детям и родителям, а также расчёт коэффициентов замещения углеводов и чувствительности инсулина, в сотрудничестве с эндокринологами/диабетологами.
После 10 лет профессиональной карьеры за рубежом она вернулась на Кипр и является сотрудником клиники ScalaMed в Ларнаке, где расположено её диетологическое отделение. Также она является внешним партнёром ПАСИКАФ (Панкиприйская ассоциация больных раком и друзей), где предлагает визиты на дом и приёмы в своём офисе.
